Vanili dari Sabut

Mahasiswa jurusan Teknologi Industri Pertanian, Universitas Brawijaya, Himawan Auladana, Rizki Septian C.K, Rulyawan Ediwasito, dan Elyda Amelia Noor membuat LignoFlava, bahan alternatif pengganti vanila sintetis. Bahan itu terbuat serabut kelapa mengandung 30% senyawa lignin. Mereka membuat LignoFlava melalui fermentasi jamur khusus berkomposisi 20% dari bobot  bahan. Jamur itu memecah kandungan lignoselulosa pada sabut kelapa dan memodifikasi menjadi vanilin. Himawan menyebut LignoFlava sebagai produk vanilin yang ramah lingkungan, hemat energi, dan tidak berdampak buruk pada lingkungan. ***