Produksi Yoghurt 8 Jam Lebih Cepat

Produksi Yoghurt 8 Jam Lebih Cepat 1

Wisnu Aninditya dan rekan dari Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya, Malang, Jawa Timur, menemukan algoritma fuzzy logic untuk mempercepat fermentasi yoghurt. Mereka menamakan wadah kaca itu Aytron alias automatic yoghurt bioreactor. Fermentasi susu dengan aytron suhunya lebih stabil dan panas cepat merata sehingga mempersingkat waktu fermentasi sekaligus meningkatkan keberhasilan. Pembuatan yoghurt dengan fermentor baru hanya 4—6 jam dan minim kegagalan. Padahal, waktu produksi yoghurt dengan proses konvensional mencapai 12—18 jam dan rentan kontaminasi.***

Sumber : t r u b u s – o n l i n e . c o . i d

Tags:
Subscribe
Notify of
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x