Kadar Fenolik Dalam Tomat Organik 1

Periset di University of Barcelona, Spanyol, Rosa M. Lamuela, menunjukkan tomat organik mengandung kadar senyawa fenolik lebih tinggi dibandingkan tomat konvensional.

Senyawa fenolik adalah molekul organik yang ditemukan di sayuran dan memiliki banyak manfaat kesehatan untuk manusia. Sebelumnya Rosa M. Lamuela, telah menunjukkan bahwa jus tomat organik mengandung polifenol lebih tinggi dibandingkan tomat yang ditanam secara konvensional.

Perbedaan antara tomat organik dan konvensional dapat dijelaskan pada pemberian pupuknya. Pertanian organik tidak menggunakan pupuk nitrogen, sehingga tanaman merespons dengan mengaktifkan mekanisme pertahanan mereka sendiri dengan meningkatkan kadar antioksidan.

Sumber : t r u b u s – o n l i n e . c o . i d

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *